Рыба на гриле: что выбрать?
Продумайте разделку до того, как разжечь огонь.
Целиком или порциями
Дорада, сибас и кефаль — идеи для гриля. Выберите целую рыбу или доступную разделку под рецепт и вашу решётку.
Продумайте подачу
Целую рыбу можно поставить в центр стола, а отдельные порции проще распределить. Заранее выберите салаты, овощи на гриле или горячий гарнир.
Подготовьте инструменты
Специальная решётка для рыбы может упростить переворачивание. Отделяйте чистые приборы для подачи от использованных до приготовления. Выбирайте рецепт под размер и разделку, а не единое время для любой рыбы.