السمك على الشواية: ماذا نختار؟
اختاروا التقطيع قبل إشعال النار.
كامل أم قطع
الدنيس والقاروص والبوري أفكار لوجبة مشوية. اختاروا سمكة كاملة أو تقطيعًا متاحًا يناسب وصفتكم وأدوات الشواء.
طريقة التقديم
قدّموا السمكة الكاملة وسط المائدة أو اختاروا حصصًا فردية لتسهيل التوزيع. قرروا مسبقًا بين السلطات والخضار المشوية والإضافات الساخنة.
تجهيز الأدوات
قد تساعد شبكة مخصصة للأسماك على التقليب. جهّزوا أدوات تقديم نظيفة منفصلة عن أدوات السمك قبل الطهي. اتبعوا وصفة تناسب الحجم والتقطيع بدل وقت واحد لجميع الأسماك.